O vinho e a saúde bucal
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A nossa saúde é afetada diretamente por aquilo que incluímos em nossos hábitos alimentares. Inclusive nossa saúde bucal.
Essa ideia é defendida em um estudo elaborado por cientistas das instituições americanas University of Rochester Medical Center e Cornell University.
Os cientistas observaram como compostos encontrados em uvas viníferas afetam a saúde da boca humana, e o estudo comprovou que os polifenóis do vinho tinto podem trazer benefícios para nossa saúde bucal, diminuindo o risco de cáries.
A principal responsável pelo desenvolvimento das cáries dentárias é a bactéria Streptococcus Mutans.
Segundo essa pesquisa, os polifenóis presentes no vinho não são capazes de matar a bactéria, porém, eles inibem em até 85% a capacidade que essa bactéria tem de secretar enzimas e ácidos. E é o ácido lático secretado pela bactéria que prejudica o cálcio dos dentes, deixando-os vulneráveis a infecções.
A pesquisa também concluiu que esse processo é ainda mais interessante, pois interferindo nas bactérias sem matá-las, os polifenóis do vinho não contribuem para a seleção natural de bactérias mais resistentes, que resultam nas famosas superbactérias.
Esse estudo trouxe boas notícias, inclusive, no aspecto econômico e ambiental. Os resíduos do processo de vinificação, ou seja, o bagaço da uva, podem ser reaproveitados e utilizados, portanto, pela indústria de produtos para a saúde bucal. Aliás, se você quiser saber mais sobre o destino dos resíduos das vinícolas, clique aqui.
Mas sempre vale um alerta: essa não é uma mensagem para que se beba mais vinho, a fim de combater as bactérias presentes em nossa boca! Até porque, nunca é demais lembrar que moderação é o segredo!
Ah, e se você quiser se prevenir contra eventuais manchas nos dentes, causadas pelo consumo de vinho tinto ao longo dos anos, saiba como, clicando aqui.
E um brinde à nossa saúde! Com um belo sorriso nos lábios!
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